Клубничный пунш

400 г клубники  
3 ч. л. лимонной цедры 
50 мл свежего лимонного сока 
200 мл полусладкого шампанского 
вино сухое белое  
200 мл полусладкого красного вина

В сотейник положить клубнику, цедру и лимонный сок. Довести до кипения и варить на очень медленном огне 10 мин., протереть через сито и охладить. Прямо перед подачей в чашу для пунша положить большое количество льда, налить сверху клубничную смесь и весь предварительно охлажденный алкоголь.
КСТАТИ
Если хотите подать горящий пунш, налейте горячий напиток в подогретую чашу, на чашу положите ситечко с кусковым сахаром. Полейте сахар небольшим количеством рома, тоже подогретого, и немедленно поджигайте.